Винодельня «Дача Сердюка» – №1 крестьянская винодельня на Дону, г.Новочеркасск, основана в 2003 г. Семейный бизнес с небольшими объемами производства, около 10 000 бутылок в год. Виноградники расположены в Усть-Донецком районе (Ростовская область) и занимают около 2 Га. Это одно из первых хозяйств, которое получило в 2018 году лицензию на крестьянское (фермерское) виноделие.
На данный момент есть только одно объективное разделение заводов и микровиноделов – это фермерская лицензия, которая ограничивает ежегодное производство на уровне 50 000 литров. Поэтому вина компании всегда будут оставаться камерными и местными со своим стилем.
Отличительная особенность винодельни – отсутствие в вине диоксида серы (е220) и других консервантов. Это позволяет получить неповторимый и узнаваемый вкус вина, т.к. благодаря отсутствию е220 в вине сохраняются сортовые ароматы винограда. Поэтому вина компании имеют свою неповторимость и легко узнаваемы на дегустациях.