ВСЕДЛЯВИНА.РФ - сообщество любителей вина
Сообщество любителей вина
+7 (900) 129-29-85
Контакты

Инкерманский завод марочных вин

INKERMAN – вековые традиции крымского виноделия

Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961 году на базе подземных выработок строительного камня – мшанкового известняка, использовавшегося для послевоенного восстановления и строительства города Севастополя. Природный ландшафт местности уникален и позволяет получать виноград особого качества. Сегодня виноградники INKERMAN – это 2 признанных виноградо-винодельческих терруара Крыма: Альминская и Качинская долины. Виноградники активно обновляются.


Уникальный терруар, автохтонные сорта винограда, традиции и филигранность мастеров-виноделов, которые по прошествии многих веков воплощают древние традиции крымского виноделия, делают вина совершенно неповторимыми!

История Инкерманского завода марочных вин

1961
На базе подземных выработок строительного камня- мшанкового известняка, использовавшегося для послевоенного восстановления и строительства города Севастополь был создан Инкерманский завод марочных вин.
1967
Введен в эксплуатацию цех выдержки крепких и десертных вин.
1980
Создана научно-исследовательская лаборатория.
1998
Запущен в эксплуатацию новый высокотехнологичный комплекс розлива вина, оснащенный современным оборудованием, соответствующим международным стандартам винодельческой отрасли.
2001
Была создана торговая марка INKERMAN (ТМ «INKERMAN»).
2004-2012
В состав крупного винодельческого холдинга вошли ООО «Инкерманский завод марочных вин» - крупнейшее специализированное предприятие по выдержке марочных вин классическим способом в дубовой таре, ООО «Качинский +», АО «Агрофирма “Черноморец”» - виноградо-винодельческие хозяйства по выращиванию винограда. Вводится в действие вторая производственная площадка.

Севастопольская зона виноделия

Инкерманский завод марочных вин построен в Севастопольской зоне виноделия, расположенной на юго-западном побережье полуострова Крым. По средним климатическим и почвенным показателям она сопоставима со знаменитым французским терруаром - провинцией Бордо (Франция), известная старинными винодельческими традициями.

В Севастопольской зоне виноделия есть все условия для роста чувствительных к температурным показателям сортов винограда: крымские горы защищают виноградники от континентальных ветров и морозов, а количество солнечных дней позволяет достигать нужного уровня зрелости ягоды, с хорошим балансом сахара и кислотности.

Кроме того, большое влияние имеет близость теплых вод Черного моря, классические европейские глинисто-известняковые почвы, долины рек, приносящие необходимую прохладу и близость горных хребтов, дающих дополнительное охлаждение. Условия наиболее благоприятные при выращивании винограда для производства игристых и элегантных сухих вин.

Производство

В создании вин INKERMAN компания придерживается классической технологии производства, четкое следование которой позволяет INKERMAN достигать того качества и органолептики напитка, которым отличаются европейские вина.


Выдержка вина в дубовой таре - основа классической технологии виноделия INKERMAN. На заре виноделия вино выдерживалось в глиняных кувшинах. И только галлы, в связи с особенностями транспортировки, стали применять дубовую тару, которая особым образом влияет на формирование вина.

В Инкермане используют бочки из европейского дуба (скального (Quercus petraea) и черешчатого (Quercus robur)), широко применяемого в мировой практике виноделия. Именно он придает вкусу вин INKERMAN элегантность, индивидуальность и неповторимость. В процессе выдержки рождается уникальная органолептика, которая является визитной карточкой вин INKERMAN.

Под Севастополем, на берегу древней Ахтиарской бухты, в глубоких подземных выработках белого строительного камня, расположены подвалы Инкерманского завода марочных вин. Уникальные винные подвалы являются важной особенностью Инкерманского ЗМВ. Здесь, в толще скалы, на глубине 30-50 метров, в дубовых бочках и бутах хранятся вина INKERMAN. Галереи известняковых толщ образуют целый пещерный город, площадь которого 5,5 га. Постоянно действующая система микроклимата создает оптимальные условия для созревания настоящего крымского марочного вина – температура +14 – 18°С и относительная влажность воздуха 80-85%. Одновременно на выдержке в подвалах Инкермана может храниться до 15 млн. литров вин.

Ассортимент Инкерманского завода марочных вин

Игристые вина

Коллекция «ИГРИСТЫХ ВИН» — это семь совершенно разных ярких вкуса от INKERMAN. Компания использует свои виноградники и знания, полученные более чем за полвека работы с наиболее тонким игристым сырьем. Для производства игристых вин используется виноград европейских сортов Шардоне, Рислинг, Каберне-Совиньон, грузинский сорт Ркацители, автохтонный сорт Кокур белый, выращенный и собранный на виноградниках Качинской и Альминской долин западного побережья Крыма.

Базовая коллекция

Коллекцию отличает высочайшая способность передавать всю полноту вкуса тех сортов, из которых эти вина приготовлены. Это одна из ключевых коллекций, которая формируется с 2008 года и представлена позициями, воплотившими классические технологии виноделия и европейские традиции приготовления вин.

Classic collection

Ключевая коллекция, которая формируется с момента основания Инкерманского завода марочных вин в 1961г. создавалась известными виноделами Гончаровой О.П. и Филипповым А.М. «Визитной карточкой» этой коллекции являются выдержанные вина «Жемчужина Инкермана» и «Каберне Качинское», которые выдерживаются в бочках из кавказского дуба более 12 месяцев.

Winemaker's selection

Сорта винограда для коллекции Winemaker’s selection собраны из разных стран мира, но культивируются в Севастопольском регионе. Вина коллекции характеризуются ярким ароматом и выраженным вкусом. Они не выдерживаются в дубовых бочках, сохраняя сортовые особенности аромата и вкуса.

Inspiration

Коллекция INSPIRATION это 4 сортовых вина защищенного географического наименования «КРЫМ». Виноград, который используется для вин данной коллекции, произрастает  в Альминской долине на западном побережье Крыма. Вина коллекции невыдержанные, характеризуются красивым, сортовым ароматом, сбалансированным, ярким вкусом.

SevRe

SEVRE — сокращенное название Севастопольского региона. Важной климатической особенностью Севастопольской зоны является наличие моря — естественного аккумулятора тепла. Зимой морозы мягче, а летом нет сильной жары. Регион производит высококачественные вина: они минеральные, элегантные и утонченные.

Grand reserve

Для изготовления коллекции используются сорта винограда Ркацители и Каберне-Совиньон, выращенные на территории Севастопольской зоны виноделия и собранные в уникальные годы по почвенно-климатическим условиям. Вина коллекции «GRANDRESERVE» объединяет классическая выдержка в дубовых бочках более 18 месяцев.

Эритаж

Вина коллекции - это ярко выраженные вина с классическим стилем виноделия. Неповторимость этих вин состоит в великолепном потенциале уникального терруара, автохтонных сортах, особых старинных технологиях, в бочковой выдержке, при которой каждая бочка «воспитывает» вино по-разному, и после выдержки они не смешиваются, а каждая разливается индивидуально.

Special reserve

Коллекция «SPECIAL RESERVE» это ограниченный тираж премиальных вин. При производстве вин данной коллекции снижена нагрузка на куст винограда, взяты исключительно лучшие фракции виноградного сока, выдержка происходит только в новых бочках из французского дуба. Ограниченный выпуск партий с уникальным номером на каждой бутылке.

Porto

Коллекция представлена тремя благородными винами, приготовленными по классической технологии, с длительной выдержкой в дубовой таре.
Портвейн «Севастополь» 1994 года урожая — это жемчужина коллекции, вино длительной выдержки в дубовых бочках более 20 лет. Уникальность этого вина в его купаже, технологии, уникальном терруаре, которые поспособствовали получению урожая, достойного того, чтобы из него получился этот неповторимый портвейн.
  • 17
    технических сортов винограда
  • 3200 га
    площадь виноградных насаждений
  • 55000 м²
    подземные винные галереи
Контакты

Производство:
ООО «Инкерманский завод марочных вин»
г.Севастополь, ул.Малиновского д.20
тел.: +7 8692 72 22 82
e-mail: info@inkerman.ru

Официальный сайт:
inkerman.ru

Соцсети: