Самыми известными видами вина являются красное и белое. Главное различие между ними заключается, конечно, в цвете сорта винограда, из которого его изготавливают. Однако есть множество и других различий. Вкус вина также зависит от региона изготовления и процесса виноделия. Красное вино содержит больше танинов, чем белое и обладает более вяжущим терпким вкусом, в то время как белое более легкое и сладкое.

Танины — это разновидность соединений, которые получают из кожицы винограда. Крепость вина определяется количеством алкоголя и сахара, которые оно содержит. В красных винах, как правило, содержится больше алкоголя, чем в белых. Это связано с тем, что в красном винограде больше сахара, который во время брожения превращается в алкоголь.

Красное вино, белое, розовое... Но знаете ли вы о четвертой цветовой категории вин под названием "оранжевое или апельсиновое вино"? В случае вина оранжевый описывает цвет, а не вкус. Апельсиновые (оранжевые) вина имеют персиковый или оранжевый оттенок. Они производятся путем обработки белого винограда, как при изготовлении красных вин; измельченный виноград оставляется для мацерации с кожей и семенами в течение периода, предшествующего продолжению процесса виноделия.