Винодельня «Золотая Балка»

Главная
»
Российские винодельни
»
Винодельня «Золотая Балка»

«Золотая Балка» – инновации и прогрессивные технологии

Живописная долина Золотая балка раскинулась в Балаклавском районе — на стыке крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. На этой земле находится лучший терруар Крыма: именно за ценность земли балку назвали золотой. Винодельня «Золотая Балка» выпускает вина под статусом ВЗГУ (вино защищенного географического указания), который подтверждает, что они сделаны из местного винограда и гарантирует, что это по-настоящему крымский продукт.

Балаклава всегда была винодельческим регионом: тавры, первый исторический народ Крыма, начали заниматься здесь виноградарством ещё в X веке до нашей эры. А вина древних греков славились по всему Черноморью и за его пределами.

История предприятия насчитывает уже несколько веков: еще в 1889 года генерал и меценат Александр Николаевич Витмер заложил здесь первый винный подвал и виноградники. А сегодня «Золотая Балка» производит вина высочайшего качества на самом современном европейском оборудовании и является одним из лидеров винодельческой отрасли не только в Крыму, но и в России.

Щедрая земля, близость Черного моря, уникальный микроклимат и многовековая история виноделия - все сошлось здесь для того, чтобы вино рождалось на свет ярким, праздничным, с неповторимым вкусом. А серьезные инвестиции в самые прогрессивные технологии позволили обеспечить стабильность качества от лозы до бокала.

Терруар винодельни «Золотая Балка»

«Золотая Балка» делает вина из собственного винограда, выращенного в севастопольском и балаклавском терруаре. Долина, от которой берет свое название винодельня, находится под Балаклавой. Это место называют настоящей жемчужиной полуострова — и не только из-за живописной бухты и восхитительных ландшафтов: сама природа сформировала здесь экосистему, которая создает идеальные условия для созревания ароматного и сбалансированного винограда.

Окрестности Севастополя считаются лучшим терруаром России. Соседствующие с долиной Золотая Балка крымские степи формируют сухую ветреную погоду. При этом горы защищают от иссушающих ветров, а близость Черного моря обеспечивает благоприятный уровень влажности. Аммониты (древние окаменелые моллюски), которые виноделы постоянно находят в долине, говорят о том, что много веков назад здесь плескался океан. Почвы также отличаются многообразием: белые меловые, известковые плодородные, карбонатно-глинистые, коричнево-карбонатные и др. Земля, насыщенная известняком придает вину деликатную минеральность. Умеренно-континентальный климат, разнообразие типов почв, обилие солнечных дней и контраст дневной и ночной температур позволяют выращивать отличный виноград более чем 30 сортов и производить прекрасные тихие и игристые вина.

Предприятие

Винодельческое хозяйство, благодаря инвестициям, оснащено новейшей техникой от лучших европейских брендов. Новый производственный комплекс, строительство которого «Золотая Балка» завершила в 2018 году, представляет собой не просто современное предприятие, оснащенное самыми передовыми европейскими технологиями, но и уникальный туристический объект. Это единственное производство в Крыму, полностью прозрачное для всех гостей. Благодаря построенной здесь смотровой площадке с панорамным остеклением под крышей комплекса, процессы изготовления вина полностью открыты для посетителей винодельни.

В рамках стратегии обновления виноградников все неэффективные насаждения будут заменены на новые посадки. Для этой цели специалистами будут использованы самые современные технологии – с применением GPS-навигации, компьютерного мониторинга и других передовых систем.

Также запущен новый цех элитных вин, который оснащен самым передовым итальянским оборудованием, которое сегодня используется в виноделии.

Ассортимент вин «Золотая Балка»

«Золотая Балка» создаёт игристые и тихие вина под одноимённым брендом исключительно из собственного винограда.

Премиальные классические игристые вина

Премиальные коллекционные игристые вина Cuvee de Vitmer созданы классическим шампанским методом с выдержкой в бутылке в течение 3-х лет.

В производстве этих вин используется исключительно один сорт винограда - Шардоне, собранный вручную с отведенных специально для коллекционной линейки участков, экспозиция и меловой состав почв которых способствует питанию ягод важными микроэлементами, придающими винам характерную минеральность, сложность вкуса и изящество аромата.

Балаклава

Премиальная линейка игристых вин «Балаклава» производится методом Шарма с длительной выдержкой на дрожжевом осадке, что позволяет добиться максимально изысканного и богатого вкуса. Виноград для линейки «Балаклава» собирается только вручную с лучших участков и проходит двойную селекцию. Это глубокие, харизматичные, терруарные вина, которые станут украшением торжественного стола или прекрасным подарком.

Золотая Балка

Вина базовой коллекции «Золотой Балки» производятся по методу Шарма-Мартинотти, который позволяет передать все вкусовые нюансы и подчеркнуть чистоту и яркость местных виноградных сортов. Это легкие вина «на каждый день», сохраняющие максимальную свежесть и фруктовый вкус.

ZB Wine

Для создания коллекции тихих вин #ZBWine используется исключительно собственный виноград, который собирается вручную в специальные корзины объемом не более 15 литров, чтобы сохранить каждую ягоду. Благодаря этому предотвращается сдавливание ягоды и ее последующее окисление. Таким образом мы получаем идеальный материал для наших вин, что способствует высокому качеству продукта. Это легкие вина, с богатой палитрой вкусов и ароматов, передающих настроение крымского летнего отдыха.

ZB Natura

Белое, розовое и красное сухое тихое вино ZBWine Natura станут прекрасным дополнением к любому блюду крымской, европейской, азиатской кухни. Это удивительно гастрономичные и легкие вина, напоминающие о тёплой и ласковой весенней Балаклаве.

ZB Moscato

Крымское виноделие испокон веков славилось своими мускатными винами. Мускат – один из древнейших сортов винограда, который любили греки и римляне, а самые знаменитые вина из этого сорта описаны еще у античных историков. На известняковых почвах Золотой Балки мускат получается особенно свежим и выразительным. На наших виноградниках собрана уникальная коллекция этого невероятно ароматного и благородного сорта, дарящего настоящий праздник вкуса ценителям и любителям итальянского Москато д’Асти.

ZB Frizzante

#ZB Frizzante – это коллекция жемчужных вин, произведенных из собственного винограда по методу Frizzante. Данная технология позволяет получить легкое игристое вино с меньшей пенистостью, но с более высоким содержанием сахара. Путем добавления в кюве мускатных сортов винограда #ZB Frizzante обладает не только гармоничным ароматом с фруктовыми нотами, но и приятным сладким вкусом, что делает его подходящим спутником как для вечеринки подружек, так и для отдыха на пляже.

ZB Spumante

Линейка игристых вин ZB Spumante производится методом Шарма путём вторичной выдержки в акратофорах. Это тонкие, освежающие, ажурные игристые вина с изысканным букетом цитрусовых, легким ароматом весенних цветов и белых фруктов. Обладают элегантным вкусом и хорошо сбалансированной кислотностью.

>130 лет
история предприятия
>30
сортов винограда
600 м²
инновационный винный подвал

Контакты

Центральный офис:
Россия, Крым, Севастополь, улица Крестовского, 66
тел.: +7 (8692) 63-51-19
e-mail: ask@zbkrim.ru
e-mail: zolotayabalka@zbkrim.ru

Официальный сайт:
zolotaiabalka.ru

Соцсети: