Винодельня «Ведерников»

Хозяйство «Винодельня Ведерниковъ» расположено в Ростовской области в хуторе Ведерников на правом берегу реки Дон. Созданные в русских винодельческих традициях, на донской земле, из местного винограда, вина «Винодельни Ведерниковъ» каждый год получают высокие оценки на престижных международных конкурсах.

Сравнительно неширокая полоса правобережья Дона охватывает крутые береговые склоны и прилегающую к ним степь. Выразительный рельеф над рекой украшают многочисленные курганы скифских захоронений.

Климат Долины Дона, охватывающей 460 км от Ростова на востоке до Цимлянского водохранилища на западе, непрост для виноградарства. Летом здесь очень жарко, зимы суровы, а вегетационный период лозы очень короткий. Под влиянием крупной реки и других факторов разница дневных и ночных температур в августе-сентябре доходит до 15-20 ºС.

Укрывное виноградарство — дело очень трудоемкое и дорогостоящее, встретить его можно лишь в нескольких регионах мира. Однако, резон выращивать виноград там, где бывает холодно, огромен, поскольку в экстремальных условиях получаются самые интересные вина. Ароматный и сбалансированный виноград, который необходим для производства изысканных вин, обычно получают именно в прохладном климате.

Также терруар хутора Ведерников отличается ветреной сухой и жаркой погодой. Это способствует быстрому осушению виноградников даже после сильных дождей, препятствует созданию благотворных условий для развитии болезней, что позволяет уменьшить количество обработок. Их общее число в 2-3 раза меньше, чем на обычных виноградниках Европы.